Sorpresa en el blog!!!!

hoy empezamos con las recetas de sal, eso si que es una buena noticia y para celebrar esta nueva etapa del blog, empezamos con una receta de tilapia que esta deliciosa, fácil y rápida y la podrán ver en la nueva seccion RECETAS DE SAL!!!

🙂

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BRINDAR CON CUPCAKES (CUPCAKES DE FRESA)

Hoy les traigo una idea que me encanta!!!

Lo mejor de entrar a la cocina, es dejarse llevar por las ideas y las cosas que pasan allí.

El sábado pasado fue el cumpleaños del papa de mi esposo, osea mi suegro. A mi suegro le encantan los postres, los cupcakes y en general todo lo que yo cocino, así que obviamente él estaba esperando ansioso por saber que iba a preparar yo para el cumple de él.

El viernes por la noche estaba pensando que quería hacer cupcakes, pero que los quería hacer un poco diferentes (en cuanto a la presentación), pero no se me ocurría nada aun.

El sábado me levante muy temprano y entre a la cocina con la idea de hacer los cupcakes de fresa y allí surgió todo!!!

BRINDAR CON CUPCAKES!!!!!!

Y miren el resultado tan deliciosamente divino!!

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Fueron un éxito total, y además son súper sencillos de hacer.

Como verán use mi receta de bizcochos de vainilla, que la pueden encontrar en el post de los cupcakes de manzana, o en el post de los cupcakes de fresa con chocolate, luego vamos a preparar una mermelada de fresa muy sencilla:

Para esta mermelada yo solo use una caja de fresas que encuentras en el supermercado, le pones 5 cucharadas de azúcar y en una olla solo pones a fuego medio, ojo sin agua, entonces las fresas se van a empezar a derretir y el azúcar empezara a caramelizarse, luego estos dos ingredientes se mezclaran suavemente con una cuchara de palo y tienes que dejar enfriar antes de usarla así que obtienes mejores resultados si la refrigeras antes de usarla.

Entonces tomas una copa de vino y pones un poco de esta mermelada de fresa casera fría, encima pones un bizcocho, luego más mermelada y unos cuantos sprinkles, encima otro bizcocho de vainilla y encima lo cubrimos con un merengue suave o con buttercream de queso crema, una cereza para darle un toque mucho más estilizado y listo!!!

Esta idea es genial, es una medida perfecta para cada persona y además que en la mesa como decoración se ven increíbles!!

Así que si tienes una celebración o incluso para el día de la madre, trata de usar tu imaginación en la cocina, dejate llevar por todos los elementos que tienes en ella, y no tengas miedo de experimentar. Aquí tienes una idea por si la quieres usar para tus celebraciones!!

Esto es CUPCAKE TIME!!!

Cupcakes de manzana

Hoy les traigo unos cupcakes llenos de color y de sabor.

La manzana es una fruta que va muy bien con todo, a través de la historia muchos postres hacen uso de esta magnífica y nutritiva fruta, además de tener historia en la culinaria, la manzana según la siguiente imagen ha tenido importancia la evolución y desarrollo de nuestra sociedad!!!

miren esto!!!

 

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La de Eva, la de Newton y la de Steve Jobs!!!

jajajajaja que opinan de esto???

Tan pronto lo vi, supe que tenia que relacionarlo con el post de hoy, pues espero que mi receta facil de cupcakes de manzana revolucione sus cocinas!! 🙂

aqui vamos:

Para el bizcocho usaremos mi receta infalaible de bizcochos de vainilla.

Bizcocho:

  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar blanco
  • 2 huevos M
  • 220g de harina
  • 1 cucharadita y media de polvo para hornear Royal
  • 120 ml de leche
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupccakes poniendo los papelitos en cada una de ellas.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla,
hasta que se enfríen por completo.
 
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Para el Buttercream:
 
vamos hacer uno regular, pero le vamos a agregar compota de manzana!!
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 400g de azucar pulverizada
  • 3 cucharaditas de compota de manzana (yo la hice en casa, queda mas deli)
  • 60ml de leche

ponemos todo en  la batidora y lo mezclamos, el primer minuto a velocidad baja y despues a velocidad media alta.

En mi caso le agregue dos goticas de colorante verde para tinturar el buttercream (opcional)

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Quedaron deliciosos!!!

unas tajaditas de manzana para decorar y listo!!!

que tengan un feliz y dulce dia!!

 

 

HISTORIA DE LOS CUPCAKES

Hoy he decidido compartir un post lleno de historia y de información acerca de los cupcakes.

Mi pasión por estos pastelitos decorados, me ha llevado a indagar más y más sobre la historia de estos deliciosos bizcochuelos llenos de crema.

Estos pequeños pasteles de diferentes sabores tienen la particularidad de ir decorados de forma artesanal y muy creativa, esto hace que se vean demasiado atractivos incluso antes de que los probemos. La posibilidad de combinar sabores y colores es infinita, todo depende de nuestra creatividad.

Los cupcakes nacen en Estados Unidos en el siglo XIX, cuando las amas de casa de la época en su afán de crear algo diferente y delicioso empezaron a hornear pastelitos en tazas “cup”,  ya que era esa misma taza donde horneaban la que les servía para medir cada uno de los ingredientes de los ponqués “cake”, dos palabras y dos conceptos que unidos conforman lo que hoy conocemos como “cupcake” y lo que nos une en una misma pasión.

Los cupcakes para los norteamericanos son como el dulce de leche para los argentinos o como  el flan de caramelo para los colombianos, es un postre que nos remite inmediatamente a lo dulce de la niñez y que ha crecido con nosotros.

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Estos divertidos pasteles con formas y sabores multicolores han existido desde siempre, pero podemos decir que su atencion se potencio cuando las chicas de una serie nortemaericana, “Sex & The City”, los comian con tanta pasión tentando y provocando al mundo entero.

Los cupcakes han estado acaparando la atención de muchas personas a nivel mundial, se han convertido en una industria con grandes tiendas dedicadas a la fabricación y elaboración de pastelitos de mil sabores y lo mejor de todo es que se pueden hacer personalizados, es decir, las personas pueden decidir por sus sabores favoritos.

Se han ido introduciendo a nuestra vida y han empezado a cambiar esquemas culturales, ya no usamos una gran torta llena de crema y de frutas para celebrar nuestros cumpleaños, ahora lo hacemos con cupcakes, que además de tener el tamaño perfecto para cada persona, nos ahorra los platos y los tenedores y nos propone nuevas ideas para decorar nuestras reuniones incluso bodas y eventos empresariales.

Es interesante como se han convertido en parte de nuestras vidas, tanto que nos volvemos locos por conseguir recetas de cupcakes para hacer en casa y esa es la particularidad que más me gusta, pues cualquiera puede poner en práctica sus dotes culinarios con un delicioso cupcake ya que su preparación es fácil y los ingredientes los consigues a la vuelta de la esquina.

Por mi parte he decidió unirme a esta historia “cupcakequera”, inventando y proponiendo nuevas recetas, combinando sabores y creando nuevas propuestas para compartir con ustedes y con todos los que eligen mi marca “cupcake time” para endulzar sus celebraciones y sus días.

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Y bueno me voy corriendo por que tengo una receta de cupcakes de manzana entre manos!!!

saludos!!

Oreo, oreo, oreo, oreo, oreo!!!!!

Debo decir que he dejado un poco descuidado el blog L

Lo siento mucho, prometo que eso no volverá a pasar!

Tengo que contarles que en estos días que he estado un poco ocupada, no he dejado de hornear, todo lo contrario he seguido horneando cupcakes y usando toda mi creatividad y debo decirles que han salido unas delicias de cupcakes que ni se imaginan!!!!

Para reivindicarme con ustedes hoy les traigo una delicia de cupcakes.

Ya se que son un poco comunes dentro del mundo de las recetas de cupcakes, pero es que son irresistibles!!!

OREOOOOOOO!!!!!

oreo

Desde los más chicos hasta los más grandes  querrán comerse uno de estos ¡!!

Los ingredientes los podras encontrar a la vuelta de la esquina, eso es lo mejor de todo.

PARA EL BIZCOCHO

esta receta es para 12 cupcakes, si quieres hacer mas; solo doblas las cantidades segun la cantidad que quieras realizar.

2 huevos

140g de azúcar

115g de harina

120g de mantequilla

2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar

1 Polvo para hornear  Royal

1 cucharadita de extracto de vainilla

70ml de leche

6 cucharadas de Oreo ralladas

Precalentamos el horno a 350º.

Preparamos los papelitos para cupcakes.

Mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

En un bowl, tamizamos: la harina, el cacao, las oreo ralladas y el polvo para hornear Royal.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno.

A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.

Después la leche y finalmente el resto de la harina.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3

Horneamos durante 20 o 25 min, y recuerden el truco del palito para saber que ya estan

Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

Buttercream de Oreo:

220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

400 gr de icing sugar

1 cucharadita de extracto de vainilla

6 cucharaditas de leche

4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas (añadir más o menos a gusto de cada uno)
Poner todo junto en un bowl y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.

Si no tamizamos las galletas se van a quedar atrapadas en la punta de la manga pastelera y sera todo un desastre.

Lo digo por experiencia 😉

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El resultado es increible y todo aquel que lo vea no soportara la tentacion de una galleta oreo convertida en cupcake!!!

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