BRINDAR CON CUPCAKES (CUPCAKES DE FRESA)

Hoy les traigo una idea que me encanta!!!

Lo mejor de entrar a la cocina, es dejarse llevar por las ideas y las cosas que pasan allí.

El sábado pasado fue el cumpleaños del papa de mi esposo, osea mi suegro. A mi suegro le encantan los postres, los cupcakes y en general todo lo que yo cocino, así que obviamente él estaba esperando ansioso por saber que iba a preparar yo para el cumple de él.

El viernes por la noche estaba pensando que quería hacer cupcakes, pero que los quería hacer un poco diferentes (en cuanto a la presentación), pero no se me ocurría nada aun.

El sábado me levante muy temprano y entre a la cocina con la idea de hacer los cupcakes de fresa y allí surgió todo!!!

BRINDAR CON CUPCAKES!!!!!!

Y miren el resultado tan deliciosamente divino!!

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Fueron un éxito total, y además son súper sencillos de hacer.

Como verán use mi receta de bizcochos de vainilla, que la pueden encontrar en el post de los cupcakes de manzana, o en el post de los cupcakes de fresa con chocolate, luego vamos a preparar una mermelada de fresa muy sencilla:

Para esta mermelada yo solo use una caja de fresas que encuentras en el supermercado, le pones 5 cucharadas de azúcar y en una olla solo pones a fuego medio, ojo sin agua, entonces las fresas se van a empezar a derretir y el azúcar empezara a caramelizarse, luego estos dos ingredientes se mezclaran suavemente con una cuchara de palo y tienes que dejar enfriar antes de usarla así que obtienes mejores resultados si la refrigeras antes de usarla.

Entonces tomas una copa de vino y pones un poco de esta mermelada de fresa casera fría, encima pones un bizcocho, luego más mermelada y unos cuantos sprinkles, encima otro bizcocho de vainilla y encima lo cubrimos con un merengue suave o con buttercream de queso crema, una cereza para darle un toque mucho más estilizado y listo!!!

Esta idea es genial, es una medida perfecta para cada persona y además que en la mesa como decoración se ven increíbles!!

Así que si tienes una celebración o incluso para el día de la madre, trata de usar tu imaginación en la cocina, dejate llevar por todos los elementos que tienes en ella, y no tengas miedo de experimentar. Aquí tienes una idea por si la quieres usar para tus celebraciones!!

Esto es CUPCAKE TIME!!!

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BUTTER CREAM DE QUESO CREMA (SUPERFACIL, SUPER DELICIOSO)

Bueno para hoy les he traido un butter cream de queso crema, esta es una cubierta que nos sacara de apuros, es super facil y super deli y ademas nos queda bien sobre cualquier cupcake.

la podemos dejar blanca como yo lo hice…..Imagen

o tambien si quieres la puedes tinturar del color que mas te convenga para tu cupcake, lo puedes decorar con muchisimas cosas …

en este dia de frio y gris yo he escogido unos sprinkles de colores para alegrar el dia con color y sabor….

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se ven divi!!!!!

y por supuesto han encantado

ya que este butter cream es muy suave e inlcuzo hasta los menos dulceros lo quieren comer, eso es lo mejor de todo!!!

aqui les va, como les dije es superhipermega facil 🙂

necesitaremos para 12 cupcakes:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

230 gr de azucar pulverizada

180 gr de queso crema philadelphia

Batimos la mantequila con el azucar pulverizada a velocida baja por un minuto y no te olvides de cubrir la batidora con un paño humedo para que no nos quede todo blanco.

luego agregamos el queso crema con la batidora andando y subimos la velocidad a media alta y batimos alrededor de unos 5 minutos hasta que nos quede cremosito y listo para disfrutar.

si quieres colorearla, pues es el momento de que le pngas unas goticas de color y bate hasta que se incorpore …

ahora solo ponlo en una manga pastelera y empieza a decorar tus cupcakes con el mas rapido y deli butter cream …..

🙂  feliz dia

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