Cupcakes de manzana

Hoy les traigo unos cupcakes llenos de color y de sabor.

La manzana es una fruta que va muy bien con todo, a través de la historia muchos postres hacen uso de esta magnífica y nutritiva fruta, además de tener historia en la culinaria, la manzana según la siguiente imagen ha tenido importancia la evolución y desarrollo de nuestra sociedad!!!

miren esto!!!

 

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La de Eva, la de Newton y la de Steve Jobs!!!

jajajajaja que opinan de esto???

Tan pronto lo vi, supe que tenia que relacionarlo con el post de hoy, pues espero que mi receta facil de cupcakes de manzana revolucione sus cocinas!! 🙂

aqui vamos:

Para el bizcocho usaremos mi receta infalaible de bizcochos de vainilla.

Bizcocho:

  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar blanco
  • 2 huevos M
  • 220g de harina
  • 1 cucharadita y media de polvo para hornear Royal
  • 120 ml de leche
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupccakes poniendo los papelitos en cada una de ellas.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla,
hasta que se enfríen por completo.
 
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Para el Buttercream:
 
vamos hacer uno regular, pero le vamos a agregar compota de manzana!!
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 400g de azucar pulverizada
  • 3 cucharaditas de compota de manzana (yo la hice en casa, queda mas deli)
  • 60ml de leche

ponemos todo en  la batidora y lo mezclamos, el primer minuto a velocidad baja y despues a velocidad media alta.

En mi caso le agregue dos goticas de colorante verde para tinturar el buttercream (opcional)

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Quedaron deliciosos!!!

unas tajaditas de manzana para decorar y listo!!!

que tengan un feliz y dulce dia!!