Cupcakes de manzana

Hoy les traigo unos cupcakes llenos de color y de sabor.

La manzana es una fruta que va muy bien con todo, a través de la historia muchos postres hacen uso de esta magnífica y nutritiva fruta, además de tener historia en la culinaria, la manzana según la siguiente imagen ha tenido importancia la evolución y desarrollo de nuestra sociedad!!!

miren esto!!!

 

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La de Eva, la de Newton y la de Steve Jobs!!!

jajajajaja que opinan de esto???

Tan pronto lo vi, supe que tenia que relacionarlo con el post de hoy, pues espero que mi receta facil de cupcakes de manzana revolucione sus cocinas!! 🙂

aqui vamos:

Para el bizcocho usaremos mi receta infalaible de bizcochos de vainilla.

Bizcocho:

  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar blanco
  • 2 huevos M
  • 220g de harina
  • 1 cucharadita y media de polvo para hornear Royal
  • 120 ml de leche
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupccakes poniendo los papelitos en cada una de ellas.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla,
hasta que se enfríen por completo.
 
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Para el Buttercream:
 
vamos hacer uno regular, pero le vamos a agregar compota de manzana!!
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 400g de azucar pulverizada
  • 3 cucharaditas de compota de manzana (yo la hice en casa, queda mas deli)
  • 60ml de leche

ponemos todo en  la batidora y lo mezclamos, el primer minuto a velocidad baja y despues a velocidad media alta.

En mi caso le agregue dos goticas de colorante verde para tinturar el buttercream (opcional)

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Quedaron deliciosos!!!

unas tajaditas de manzana para decorar y listo!!!

que tengan un feliz y dulce dia!!

 

 

HISTORIA DE LOS CUPCAKES

Hoy he decidido compartir un post lleno de historia y de información acerca de los cupcakes.

Mi pasión por estos pastelitos decorados, me ha llevado a indagar más y más sobre la historia de estos deliciosos bizcochuelos llenos de crema.

Estos pequeños pasteles de diferentes sabores tienen la particularidad de ir decorados de forma artesanal y muy creativa, esto hace que se vean demasiado atractivos incluso antes de que los probemos. La posibilidad de combinar sabores y colores es infinita, todo depende de nuestra creatividad.

Los cupcakes nacen en Estados Unidos en el siglo XIX, cuando las amas de casa de la época en su afán de crear algo diferente y delicioso empezaron a hornear pastelitos en tazas “cup”,  ya que era esa misma taza donde horneaban la que les servía para medir cada uno de los ingredientes de los ponqués “cake”, dos palabras y dos conceptos que unidos conforman lo que hoy conocemos como “cupcake” y lo que nos une en una misma pasión.

Los cupcakes para los norteamericanos son como el dulce de leche para los argentinos o como  el flan de caramelo para los colombianos, es un postre que nos remite inmediatamente a lo dulce de la niñez y que ha crecido con nosotros.

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Estos divertidos pasteles con formas y sabores multicolores han existido desde siempre, pero podemos decir que su atencion se potencio cuando las chicas de una serie nortemaericana, “Sex & The City”, los comian con tanta pasión tentando y provocando al mundo entero.

Los cupcakes han estado acaparando la atención de muchas personas a nivel mundial, se han convertido en una industria con grandes tiendas dedicadas a la fabricación y elaboración de pastelitos de mil sabores y lo mejor de todo es que se pueden hacer personalizados, es decir, las personas pueden decidir por sus sabores favoritos.

Se han ido introduciendo a nuestra vida y han empezado a cambiar esquemas culturales, ya no usamos una gran torta llena de crema y de frutas para celebrar nuestros cumpleaños, ahora lo hacemos con cupcakes, que además de tener el tamaño perfecto para cada persona, nos ahorra los platos y los tenedores y nos propone nuevas ideas para decorar nuestras reuniones incluso bodas y eventos empresariales.

Es interesante como se han convertido en parte de nuestras vidas, tanto que nos volvemos locos por conseguir recetas de cupcakes para hacer en casa y esa es la particularidad que más me gusta, pues cualquiera puede poner en práctica sus dotes culinarios con un delicioso cupcake ya que su preparación es fácil y los ingredientes los consigues a la vuelta de la esquina.

Por mi parte he decidió unirme a esta historia “cupcakequera”, inventando y proponiendo nuevas recetas, combinando sabores y creando nuevas propuestas para compartir con ustedes y con todos los que eligen mi marca “cupcake time” para endulzar sus celebraciones y sus días.

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Y bueno me voy corriendo por que tengo una receta de cupcakes de manzana entre manos!!!

saludos!!

BUTTER CREAM DE QUESO CREMA (SUPERFACIL, SUPER DELICIOSO)

Bueno para hoy les he traido un butter cream de queso crema, esta es una cubierta que nos sacara de apuros, es super facil y super deli y ademas nos queda bien sobre cualquier cupcake.

la podemos dejar blanca como yo lo hice…..Imagen

o tambien si quieres la puedes tinturar del color que mas te convenga para tu cupcake, lo puedes decorar con muchisimas cosas …

en este dia de frio y gris yo he escogido unos sprinkles de colores para alegrar el dia con color y sabor….

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se ven divi!!!!!

y por supuesto han encantado

ya que este butter cream es muy suave e inlcuzo hasta los menos dulceros lo quieren comer, eso es lo mejor de todo!!!

aqui les va, como les dije es superhipermega facil 🙂

necesitaremos para 12 cupcakes:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

230 gr de azucar pulverizada

180 gr de queso crema philadelphia

Batimos la mantequila con el azucar pulverizada a velocida baja por un minuto y no te olvides de cubrir la batidora con un paño humedo para que no nos quede todo blanco.

luego agregamos el queso crema con la batidora andando y subimos la velocidad a media alta y batimos alrededor de unos 5 minutos hasta que nos quede cremosito y listo para disfrutar.

si quieres colorearla, pues es el momento de que le pngas unas goticas de color y bate hasta que se incorpore …

ahora solo ponlo en una manga pastelera y empieza a decorar tus cupcakes con el mas rapido y deli butter cream …..

🙂  feliz dia

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